林瑞季（Mizuki ミズキ）料理研究家／ホットケーキミックスは無限大！マツコの知らない世界

2022-04-182022-06-15

TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、料理研究家、スイーツコンシェルジュの林瑞季さんが登場します。

マツコの知らない世界【絶品アレンジ連発ホットケーキミックス㊙活用術】
2022年4月19日（火） 20時57分～22時00分【放送】

▽ホットケーキミックスに人生を救われた女性登場！明日マネできるホットケーキミックスアレンジ…中華まん・ピザも
番組紹介

放送後の見逃し配信は、U-NEXT（ユーネクスト）で。

＼『半沢直樹』『ドラゴン桜』等ドラマ多数。
見逃し配信「マツコの知らない世界」を＜U-NEXT＞で見てみる！／

「マツコの知らない世界」出演の林瑞季さんプロフ

林瑞季さんのプロフ

林瑞季さんのプロフを紹介いたします。

本名	林瑞季（はやし　みずき）
生年月日／血液型	1986年4月18日／A型
出身地	和歌山県（和歌山県在住）
学歴	新宮商業高校→大阪国際大学短期大学部
職業・経歴	自営業、料理研究家Ｌ「31CAFE（サンイチカフェ）」（2016年閉店）
コンセプト	「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」がコンセプト!
資格	・調理師免許・スイーツコンシェルジュ
受賞	・レシピブログアワード（2016年～2019年。）3年連続で総合グランプリ受賞
メディア出演・ブログ・SNS	TV：「マツコの知らない世界」「ブレイクスルーマツコの知らない世界」「暮らしのレシピ」「ゴゴスマ」「LIFE夢のかたち」など多数出演ブログ：アメブロ「Mizukiオフィシャルブログ~奇跡のキッチン」 LINEブログ「Mizukiオフィシャルブログ ~奇跡のキッチン」Ｌレシピは毎日紹介！Ｌ月間300万PVを誇る人気ブロガー！！ SNS：Youtube「Mizukiの奇跡のキッチン」、Twitter「Mizuki ミズキ@料理研究家」　#ホットケーキミックスの人。
書籍	【ホットケーキミックス】・ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ（NHK出版　2020/9/25) ・Mizukiの混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES(KADOKAWA 2020/1/16)【簡単・時短・節約レシピ】・今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品（2021/09/23）・15分でいただきます！Mizukiの２品献立（マガジンハウス (2020/9/24)）・Mizukiの簡単＊時短CAFEレシピ（扶桑社ムック 2019/7/31）・材料2つde超簡単！Mizukiのやみつきおかず（レタスクラブムック　2017/4/19）・丼・麺・おかずde超簡単！Mizukiのやみつきごはん（KADOKAWA (2018/2/26) ・簡単・絶品・ご飯がすすむ！MizukiのやみつきチキンKADOKAWA (2019/5/31)・Mizukiのラクしておいしい! ほめられごはんThe BEST（学研プラス 2019/9/27）・Mizukiの今どき和食（学研プラス 2020/4/2)

「マツコの知らない世界」には、私たちを超えた「○〇通」な人やマニアックな人が出てきます。

林瑞季さんのプロフィールから

【普通のおいしいをつくるひと】
料理がくれた奇跡、そして夢の先へ
体重23kg 拒食症から料理研究家になるまでのことを記しました
誰にも理解されない苦しい事柄があって、人知れずそれらと闘っている人。そんな誰かに届けばと、心から願っていますhttps://t.co/UIhifIECHy #拒食症 #摂食障害 pic.twitter.com/LEqHQudX2u
— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) December 17, 2020

林瑞季さんは、調理師免許、スイーツコンシェルジュの資格をお持ちで、料理研究家をされています。

直近2020年だけでも、「Mizukiの今どき和食　学研プラス」(学研プラス)や「Mizukiの混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES」 (レタスクラブムック)を出版されています。

また、ホットケーキに限らず、「簡単」「時短」「節約」をコンセプトに、身近な材料で誰でも失敗なく作れるレシピを考案し続けています。

Amazonでベストセラーの「今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品」（学研プラス）や「普通のおいしいをつくるひと」（主婦の友社）、ラクしておいしい！Mizukiの1品晩ごはん (扶桑社ムック)などが出版されてます。

（ちなみに初版は「「Mizukiの❤️31CAFE❤️レシピ」でした。）

このように、ホットケーキミックスを使ったレシピ、簡単で見た目もおしゃれな時短レシピは、マツコの知らない世界の出演とともに反響を呼びました。

ブログも運営されており、アメブロ「Mizukiオフィシャルブログ~奇跡のキッチン」というもの。レシピはとことん毎日紹介しており、月間300万PVを誇る人気ブロガー！！でもあるのです。←もう～、スゴイよ。

もちろん、見映えが人気で、大事なインスタ人気ブロガーです。

「Mizukiの奇跡のキッチン」というYoutubeもあります。チャンネル登録者数は3.06万人（2021.4.17時点）です。

このように書籍だけでなく、メディア（テレビや雑誌、WEB）への出演は多数、企業のレシピ開発などにも関わっています。

林瑞季さんのホットケーキで・・・コンセプトレシピを紹介！

林瑞季さんの料理に掲げるコンセプトは、「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」でした！

ホットケーキミックスは無限大！∞

ここでは、（一部ですが）ホットケーキミックスを使った料理（総菜やお菓子）を紹介します！

1.オリオンリング

#ホットケーキミックスで
【オニオンリング】
1.玉ねぎ1個は1.5cm幅の輪切りにし、バラバラにする。ポリ袋に入れ、薄力粉大2を加えて振ってまぶす
2.ボウルに［ホケミ100g、塩・コンソメ各小1/4、水90ml］を入れて混ぜる
3.1を2にくぐらせ、180度の油で2～3分揚げる#オニオンリング #簡単レシピ pic.twitter.com/4JUHP6eHBH
— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) February 27, 2021

２．バナナパウンドケーキ

#ホットケーキミックスで！
【バナナパウンドケーキ】
混ぜて焼くだけで作れる
バナナパウンドケーキを
YouTubeにアップしました💕
しっとりとした仕上がりで
焼き立てから美味しいですよ〜！
是非お試し下さいね🥰
↓
【YouTube】https://t.co/g2padCR9Ia #バナナパウンドケーキ #バナナケーキ pic.twitter.com/TOq9NuEu0n
— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) February 17, 2021

３．レモンバタークッキー

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Mizuki【料理ブロガー・#簡単レシピ】(@mizuki_31cafe)がシェアした投稿

材料はたった4つ(バター…50g、ホットケーキミックス…100g、レモンの皮のすりおろし…1/2個分、グラニュー糖…適量)だそうで、卵は要らないそうです。生地を冷やす必要ないんだそうで。超簡単だね。

4.ミニチョコマフィン

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ほかに、「紅茶マフィン」や「かぼちゃマフィン」、「小豆抹茶マフィン」などがありました( ´艸｀)。

5.チョコチャンククッキー

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これも材料4つ！バター無し！！だそうな。

林瑞季さんの本はこちら！です。

今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決定版！500品

リンク

この間、TVに林瑞季さんが出ていました^^
「料理下手の母の為に、5歳からHMを使って料理の手伝いをする。
摂食障害、うつ病で入退院を繰り返す。
カフェをオープンする。
料理ブログが人気に、レシピ本販売。」
と、かなり波乱万丈。
料理本、やっと借りてきました^^ pic.twitter.com/rh1KZKcDZn
— ちゃこたむ (@neko_nekojirou) October 30, 2017