TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、芝崎本実さんが登場します。
| マツコの知らない世界【タレと焼きに大きな違いが!!業界激震冷やしみたらし＆全国名店スタジオ大集結でマツコ感動】 2022年7月12日（火） 20時57分～22時00分【放送】 |
全国６００種類以上食べ歩いた大学教員登場！全国名店の職人がこだわる…タレと焼き目の大革命/炙りみたらし＆業界激震！冷やしみたらしの秘密は？？粉
番組紹介
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「マツコの知らない世界」出演の芝崎本実さんプロフ
芝崎本実さんのプロフ
芝崎本実さんのプロフを紹介いたします。
| 本名 | 芝崎 本実（しばさき もとみ） |
| 生年月日 | 不明 |
| 出身地 | 埼玉県 |
| 学歴 | 香川調理製菓専門学校→女子栄養大学大学院修了 |
| 職業・経歴 | 帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科助教 |
| 資格 | 管理栄養士、製菓衛生士、フードスペシャリスト |
| メディア出演・ ブログ・SNS | TV： マツコの知らない世界、マツコ＆有吉 かりそめ天国（テレビ朝日）、ポップUP！（フジＴＶ） ラジオ：大竹まことゴールデンラジオ！（2022年4月4日出演） マツコの知らない世界、マツコ＆有吉 かりそめ天国（テレビ朝日）、ポップUP！（フジＴＶ） WEB：「おだんご日和」 書籍： 「あんこのことがすべてわかる本」（誠文堂新光社） や」おだんご先生の手づくり和菓子」シリーズ＜春＞＜夏＞＜秋＞＜冬＞（童心社） |
「マツコの知らない世界」には、私たちを超えた「○〇通」な人やマニアックな人が出てきます。
芝崎本実さんのプロフィールから
芝崎本実さんのプロフィールから
8月23⽇(⾦)に豊島区のリレー講座にて、健康栄養学科 芝崎本実先⽣が「和菓⼦教室」を実施しました🍬
美味しく簡単にできる⾖乳と⽢納⾖のくずまんじゅうを披露しました🍵
豆乳やきなこを加えることで、たんぱく質が摂れる手作り和菓子レシピです☺️🌟調理過程🍳はこちら📱💻https://t.co/R0OGKve0hA pic.twitter.com/unB6VxXQNJ
— 帝京平成大学 (@thu_nyushi) August 29, 2019
芝崎本実(しばさき もとみ)さんは、帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科助教をされています。
香川調理製菓専門学校に在学中に、和菓子の美しさに魅了されたといいます。女子栄養大学大学院（埼玉県坂戸市）でも学び、卒業後は和菓子店の製造、茶席用和菓子の注文制作、メーカーの商品開発などを手掛けてきました。
また、和菓子の講習会や親子対象の食育和菓子講習会も行っています。
メディアには、「マツコ＆有吉 かりそめ天国」（テレビ朝日）、「ポップUP！」（フジＴＶ）に出演し、芝崎さんが選ぶ銘菓、お菓子を紹介しています。
WEBページでは「おだんご日和」を更新されており、コンテンツ「おだんごマップ」では、日本中の美味しいおだんごを紹介しています。
また、書籍には、「あんこのことがすべてわかる本」（誠文堂新光社） や「おだんご先生の手づくり和菓子」シリーズ＜春＞＜夏＞＜秋＞＜冬＞（童心社）を出版されています。
芝崎本実さんオススメの和菓子のお店
ここでは、芝崎本実さんが紹介しているオススメの和菓子（みたらし団子）のお店を紹介します。
虹だんご
↑大相模不動尊大聖寺境内にある虹だんごの甘だれ！
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | 虹だんご |
| 住所 | 埼玉県越谷市相模町6－442 |
| TEL | 048-988-0248 |
| 営業時間 | 9時半～6時ごろ |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約 | 予約可 |
目白 志むら
↓↑目白 志むらは、かき氷で有名なのですが、甘からだんごも有名。ほんのりと温かいお団子で、タレが多いのが特徴！ぐに食べるのがポイントですよ。
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | 目白 志むら |
| 住所 | 東京都豊島区目白3-13-3 |
| TEL | 03-3953-3388 |
| 営業時間 | ・和菓子販売 9:00～18:00 ・喫茶 9:30～18:00（L.O.17:30） |
| 定休日 | 日曜・第２第４月曜 |
| 予約 | 予約可 |
関連ランキング：甘味処 | 目白駅、雑司が谷駅（東京メトロ）、鬼子母神前駅
住吉団子本舗本店
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | 住吉団子本舗本店 |
| 住所 | 大阪府大阪市西区新町2-19-23 |
| TEL | 06-6531-5151 |
| 営業時間 | 9:00～20:00 |
| 定休日 | 無休（正月休みあり） |
| 予約 | ― |
なお、夢工房さんらいず（埼玉県川口市前川1-9-21）が紹介されていましたが、閉店してしまったようです。
二代目たのもしだんご：夢工房さんらいず https://t.co/qCHH3yOoyl pic.twitter.com/Gk6BgJ7MZN
— おだんご日和 (@odangobiyori) August 22, 2016
芝崎本実さんの本はこちら
芝崎本実さんは直近で「あんこのことがすべてわかる本」を出版されています。あんこもまた、おだんごには欠かせないものですよね。「あんこ」に特化した本にとなります。
あんこのことがすべてわかる本
やみつきになるあんこの作り方、文化人おすすめの名店、47都道府県の銘菓、お菓子の祭りなどを網羅。
おはぎ、お団子、大福、鯛焼き、最中などなど。
インタネットやソーシャルメディアでは、「並んでも買いたい」あんこ菓子のクチコミ情報が飛び交っています。
通販でお取り寄せしやすくなった昨今ですが、「現地まで行かないと味わえない」「賞味期限が当日」のようなレア感のあるお菓子も話題になっています。そこで、あんこの歴史、あんこ菓子の種類(中国・韓国のあんこ菓子を含む)や作り方、名店などを網羅し、奥深いあんこの世界を大公開します。
出典：Amazon
おだんご先生のおいしい 手作り和菓子
「〈春〉わくわく おにぎりぼたもち」、「〈夏〉ひんやり くずふるプリン」「〈秋〉ほっこり 木の実のカステラ」、「〈冬〉ぽかぽか あったかかぼちゃしるこ」があります。
まとめ
芝崎本実さんは、ラジオ「大竹まことゴールデンラジオ！」に出演していましたね。私がよく聞くラジオ番組のひとつです。午後の生放送なので、インターネット・スマホアプリで聴けるradiko(ラジコ) で聞いているんですよ。
「大竹まことゴールデンラジオ！」の木曜パートナーは壇蜜さん。大竹まことさんも壇蜜さんも和菓子大好きで、壇蜜さんに至っては、調理師専門学校を卒業後は、和菓子3年間働いていたといいます。番組でも、そのときのエピソード（餡を練る作業、季節の菓子の下ごしら、羊羹やあんのこと）を話ししていましたね。
放送後の見逃し配信は、U-NEXT（ユーネクスト）で。
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