芝崎本実さんの和菓子研究とは！？みたらし団子通販お取り寄せできる？マツコの知らない世界

TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、芝崎本実さんが登場します。

全国６００種類以上食べ歩いた大学教員登場！全国名店の職人がこだわる…タレと焼き目の大革命/炙りみたらし＆業界激震！冷やしみたらしの秘密は？？粉

番組紹介

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「マツコの知らない世界」出演の芝崎本実さんプロフ・研究

芝崎本実さんのプロフ

芝崎本実さんのプロフを紹介いたします。

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芝崎本実さんの和菓子研究　～おだんごの傾向～

芝崎本実さんは、帝京平成大学の助教をする傍ら、これまでに500軒にのぼるお店に立ち寄り、お団子の感想を“おだんごノート”に記録してきたといいます。おだんごのイベントで、WEB「おだんご日和」でも更新していることがわかるでしょう。

おだんごというと、昔からの定番の「みたらし」「あんこ」「胡麻」「くるみ」を想像しますよね。それに「三色」のおだんごや「草餅」のおだんごがあったりと、ちょっとした変化はありました。

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↑フォトジェニック団子（茶処くらや〜蔵家〜）

しかし芝崎本実さん曰く、最近のおだんごは「フォトジェニック団子」と呼ばれるように、インスタ映えするようなオレンジ色や水色といった、見た目がカラフルなお団子に注目されているのだそうです。

みたらし団子発祥の地は京都

みたらし団子の発祥の地は京都。みたらし団子の起源は、下鴨神社のお供物としてはじまり・・・。

観光として食べてみたい京都の串団子。無意識に食してしまいそうですが、ここにも古き歴史が残り、地域性があって、1つ目の団子と他の残り4つの団子の間を空けているのが特徴です。これは頭と身体とで、人間に見立てているわけです。

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甘味処「加茂みたらし茶屋」【下鴨】

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みたらし団子の発祥で知られるのが、甘味処「加茂みたらし茶屋」。みたらし団子（3本450円）。お米感が強く残っていて、醤油ダレも絶妙です！

場所・営業時間等はこちら↓

ここでは、みたらし団子の通販・お取り寄せについて、楽天・Amazonで覗いてみました。

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芝崎本実さんの本はこちら

あんこのことがすべてわかる本

やみつきになるあんこの作り方、文化人おすすめの名店、47都道府県の銘菓、お菓子の祭りなどを網羅。

おはぎ、お団子、大福、鯛焼き、最中などなど。
インタネットやソーシャルメディアでは、「並んでも買いたい」あんこ菓子のクチコミ情報が飛び交っています。
通販でお取り寄せしやすくなった昨今ですが、「現地まで行かないと味わえない」「賞味期限が当日」のようなレア感のあるお菓子も話題になっています。
そこで、あんこの歴史、あんこ菓子の種類(中国・韓国のあんこ菓子を含む)や作り方、名店などを網羅し、奥深いあんこの世界を大公開します

出典：楽天

まとめ

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