TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、 山本剛志さんが登場します。
| マツコの知らない世界【〜猛暑を乗り切る！真夏の麺祭り〜実はヘルシー？野菜たっぷり絶品タンメン！】 2021年８月3日（火） 20時57分～22時00分【放送済】 |
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「マツコの知らない世界」出演の 山本剛志さんプロフ
山本剛志さんのプロフ
山本剛志さんのプロフを紹介いたします。
| 本名 | 山本剛志（やまもとたけし） |
| 生年月日 | 1969年12月18日 |
| 出身地 | 千葉県出身、東京都江戸川区在住 |
| 学歴 | 早稲田大学卒 |
| 職業 | ブロガー、ラーメン評論家、編集者 L「ら〜マニア共和国」など、ラーメンの最新情報について日々情報発信 |
| プライベート | ・17年間で全国47都道府県の1万軒、1万５千杯を食破！ ・700杯前後／年のラーメンを食べている ・格言：「(タンメンは)野菜ジュースである」 |
| 経歴・メディア | ・2000年「ＴＶチャンピオンラーメン王選手権」で優勝 ・2003年：携帯サイト「超らーめんナビ」達人に就任（〜2013年） ・2013年：KADOKAWA「ラーメンWalker」百麺人に就任 ・2017年：「東京ラーメンショー」公式アンバサダーに就任・日本テレビ「ZIP!」、 TBSテレビ「マツコの知らない世界」のほか・ラジオ・雑誌多数出演あり |
| SNS・ブログ等 | ・アメブロ：「ラーメン評論家 山本剛志のらーマニア共和国」 ・Facebook、twitter、Instagram、clubhouse ・ラーメン情報チャンネルブロマガ「ラーマガ」共同責任編集者 ・ショップ名「ラーメン評論家 山本剛志」・超らーめんナビ（2003～2013年）、メシコレ（ぐるなび）（2014～2019年）、Let’s Enjoy Tokyo（2019～2021年）、 ニッポンごはん旅（2020年～） |
「マツコの知らない世界」には、私たちを超えた「○〇通」な人やマニアックな人が出てきます。
山本剛志さんのプロフィールから
山本剛志さんは「マツコの知らない世界」に出演されています。
山本剛志さんの職業は、ブロガーでしてアメブロで自身のブログ「ら〜マニア共和国」にて、ラーメンの最新情報について情報発信をしています。
「今日のラーメンニュース」で、ラーメン業界の様々な情報を紹介。
特に、ラーメン店・中華料理店の閉店情報に詳しいです。
ラーメンマニアジャンルではブログランキングが何と14位！
アメブロ「ラーメンマニアジャンル」ではブログランキングが13位！です（2021年8月現在）
また山本剛志さんは、ラーメン好きで知られる北島秀一さんや山路力也さんとともに、本気のラーメン情報チャンネル「ラーマガ」の共同責任編集者としても活動されています。
【究極のかけラーメンNAKED】ラーメン界に衝撃を与え続ける究極の限定ラーメン企画「NAKED」。第65作目は『麺バカ息子』（蒲田）の「かけ00（れいわ）」880円。トリュフをふんだんに使用した贅沢なかけラーメンです。 https://t.co/vPkYziATh7 pic.twitter.com/EMkopfOvV1
— ラーマガ (@ra_maga) April 29, 2019
また、誰もが知っているであろう日本一のラーメン雑誌「ラーメンwalker」でも紹介されていましたし、食通の厳選グルメマガジン「メシコレ」のキュレーターとしても活動されていました。
直近では「ニッポンごはん旅」（2020年～）で紹介されていますね。
山本剛志さんが紹介！おすすめ店
①麺屋まるはな(東京都豊島区東池袋)
麺屋まるはなタンメンがある東池袋周辺は、行列店がひしめくラーメン激戦区。
カウンターのみの10席しかないので、行列人ずらり。
肝心の「タンメン」は830円（税込)。
タンメンは、野菜がたっぷり溶け込んだあっさりしながらも濃厚なスープになっていて、なんというかポタージュ的なトロッとした感じでしょうか。
具材のキャベツや白ネギ、もやし、人参、木耳、ミンチなどがふんだんに盛られていています。チャーシューや煮卵も。麺はモチモチ太麺です。。
食し、しばらくしてレモンが。
途中で、「レモンを絞って味を変えてみてください」と言われます。
一絞りしてスープを一口運ぶ・・・。美味い。
レモンの爽やかな酸味が、濃厚なスープを中和して、また違う味わいに！お試しあれ。
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | 麺屋 まるはな |
| 住所 | 東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル 1F |
| TEL | 03-5985-4407 |
| 営業時間 | 【月・水〜土・日・祝】 AM11:00～22:00 【火】 AM11:00～17:00日曜営業 |
| 定休日 | 年末年始 |
| 予約 | ― |
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②東京タンメン トナリ 東陽町店 （旧：トナリ 東陽町本店 ）（東京都江東区東陽）
2021年7月15日に隣の隣のビルに移転しています。トナリ 東陽町本店改め、東京タンメン トナリ 東陽町店に。
店内はカウンター11席にテーブル3卓となります。
麺は平打ちの極太麺で、モチモチ感があり、食べ応えあります。
また、野菜は360gはあるであろうか、白菜やキャベツ、モヤシ、人参、ニラ、コーンなどが入っていて、スープはサラッと、出汁の旨味がしっかり。クタクタに近い火の通り加減も良いです。
アッサリしつつも塩気は強めです。
生姜を溶かすとパンチ力↑が増します。
なお、トナリは東陽町店のほか、東陽町店、丸の内店、西葛西店があります。
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | 東京タンメン トナリ 東陽町店 |
| 住所 | 東京都江東区東陽3-24-1 TK壱番館 1F |
| TEL | 03-5632-8777 |
| 営業時間 | 10:45～22:00（L.O.22:00） ※2021/7/15～8/22 |
| 定休日 | 無休（年末年始を除く） |
| 予約 | 予約不可 |
③天龍（東京都江東区亀戸）
復活 天龍！これに尽きる。
実は、53年間営業し続けていた天龍でしたが、2020年3月31日(火)に閉店する黄色い張り紙がありました。
「マツコの知らない世界」でも取り上げられていましたね。
マツコの知らない世界
もはや野菜ジュース!?タンメンの世界
天龍のタンメン
亀戸駅から徒歩5分
野菜を炒めずに最初から煮込む事で油と焦げがスープに入らないらしい。 pic.twitter.com/QEVXu9dHpk— ɦɨʀօ🐹 (@hiro27740312) December 10, 2019
あれから・・・。
福原株式会社さんの協力もあって、復活したそうです（祝）。
「タンメン」：825円(税込)
とにかくボリュームが凄いっす！！
この丼がかなり大きいくて、野菜もこれでもか！って言うくらいたっぷり！！なんです。
特徴は、初めから野菜を煮込んで、野菜本来の味を楽しむということ！
豚肉に、キャベツ・もやし・人参・きくらげ・ニラ。野菜がたっぷりなので甘みががしっかり出ています。スープはかなりすっきりとした味わいになっています。
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | 天龍（てんりゅう） |
| 住所 | 東京都江東区亀戸6-56-9 |
| TEL | 03-3682-4176 |
| 営業時間 | [火~金・土・日・祝・祝前] ランチ:11:00〜14:00 ディナー:17:00〜23:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予約 | ― |
④はつね 西荻窪（東京都杉並区西荻南）
カウンターはわずか5席！
タンメン(750円（税込)。
麺は中太縮れ麺で、永福町大勝軒で使用されている草村商店のものを使用。
具材は、キャベツ、人参、モヤシ。実はデフォルトでは肉系一切なし。
スープは透明感がある薄い小麦色で、塩ベース。油分も適度に加わり、鶏ガラワ、調味料のバランスよく、しっかり野菜の甘みが出ています。
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | はつね 西荻窪 |
| 住所 | 東京都杉並区西荻南3-11-9 |
| TEL | 03-3333-8501 |
| 営業時間 | [火～金] 11:00～16:30 [土] 11:00～16:00 ※スープ無くなり次第終了 |
| 定休日 | 日曜・月曜 祝日は営業（不定休あり） |
| 予約 | 不可 |
⑤横濱一品香 保土ヶ谷店（横浜市保土ケ谷区峰岡町）
たんめん発祥と云われる一品香。 山本剛志さんが天王町のビルで勤務していた頃によく行っていたお店だそうです。
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | 横濱一品香 保土ヶ谷店 |
| 住所 | 神奈川県横浜市保土ケ谷区峰岡町1-20-5 |
| TEL | 045-334-0643 |
| 営業時間 | 11：00～22:00(L.O.21:30) |
| 定休日 | 元旦を除き無休 |
| 予約 | 可 |
⑥たんめん本舗みやび（東京都練馬区東大泉）
↑「山賊焼辛たんめん」でございます。
見た目は赤黒い辛そうなスープにドッサリの野菜、その上には麻婆豆腐が！麺は太めの平打ち麺で独特なコシ。
スープは、醤油ベースに唐辛子や香辛料が、ゴマや黒酢も入っているから想像していた様な辛さではないかも。しっかり汗をかいていく程よい辛さといったところか。
それでいて後味が意外とスッキリしています。
スープや野菜との絡みも良いです。
場所・営業時間等はこちら↓
| 店名 | ミヤビ |
| 住所 | 東京都練馬区東大泉6-34-28 |
| TEL | 03-5935-4212 |
| 営業時間 | [火～土] 11:30～15:00(L.O) 18:30～23:00(L.O) [日] 11:30～15:00(L.O) 18:30～22:00(L.O) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予約 | 不可 |
まとめ
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