安井レイコプロフィールは？オススメ鍋お店、流行りは？本も紹介！【2021年～2022年版】

料理研究家・エッセイストとして活躍されている安井レイコさんが、マツコの知らない世界に登場します。

市場規模350億円！1000種類から厳選…具材別おススメ鍋つゆ＆新トレンド一人鍋…バターチキンカレー/絶品火鍋/鍋つゆミックス術

番組紹介

※この記事では、番組紹介等から予想される情報を事前予測し、まとめています。放送内容によっては異なる可能性もありますので、ご了承ください。

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「マツコの知らない世界」出演の安井レイコさんプロフ

安井レイコさんのプロフ

安井レイコさんのプロフを紹介いたします。

「マツコの知らない世界」には、私たちを超えた「○〇通」な人やマニアックな人が出てきます。

安井レイコさんのプロフィールから

安井レイコさんのプロフィールから

2022年秋〜2023年春の鍋のトレンド を投稿しました。 #エキサイトブログhttps://t.co/MW3wOyGD37 pic.twitter.com/IfjZO1jcXo

— 安井レイコ Reiko Yasui／夢の応援隊 (@yasuireiko) September 7, 2022

安井レイコさんのプロフィールを紹介していきましょう。

安井レイコさんは、現在「アルモニイサービス株式会社」の代表取締役をされており、メディアやSNSにおいてはエッセイスト＆料理研究家として活動されています。何せトークショーや講演、テレビ、CM、ブログなど活動の幅がとても広いです！！

安井レイコさんの活動は、1992年に読売新聞の「地球にやさしい作文コンテスト」において優秀賞を受賞するなど、数々のエッセイにおいて受賞されたことがきっかけとなりました。当時、カリスマ主婦ライターとしてメディアに登場しました。

2013年に「日本鍋文化研究所」を設立。

翌年の2014年には「アルモニイサービス株式会社」を設立しています。食品やレシピ開発、そのコンサルティングを行っているほか、食品ロスを無くすための新防災介護食レシピを提案したり、エコな料理講習会開催なども行っています。そのようななか、会社設立前から好評だった料理教室「ハーモニーキッチン」事業は、今日でも続いています。

料理研究家としての顔もあるのですが、安井レイコさんの料理のモットーは「簡単、キレイに健康に」。省エネルギー料理・生活のための活動として、食から地球環境を考える団体「うちエコ！ごはん」の代表やNPO法人みんなのエコイク推進協会会長も務めています。

オススメ鍋お店、流行りは？

2021年は、コロナ禍の影響もあって「ひとり鍋」や「まるごと鍋」が推しキーワードになりました。またタピオカミルクティーなど台湾からのスイーツも流行りました。鍋の世界でも「台湾鍋」が入ってきました。

TVでは下記のお店が紹介されました。

隠れ屋 えんま 高岳店

 

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このお店の鍋インパクトは凄い！とりあえず見た目の迫力にびっくり！！
その名も「絶景鍋」。

土鍋の中に具材がごろごろはいっていて、この”真ん中の存在感”がすげーw

・えっ、なんか髪の毛が生えてる！？
・どうやって立ってるんだろううね！？
・これって火通らなくない？！

まあいろんな疑問点が出てくるとともに、興味津々になりますね。

この”真ん中の存在感”の赤身は、豚肉なんです。

しか～し、この”真ん中の存在感の中がどうなってるか気になりませんか？

ここでハサミ登場、「さあいざオープン！」

”真ん中の存在感の中は、縦長にカッティングされた人参と茄子が登場！

鍋インパクトは凄い！とりあえず見た目の迫力にびっくり！！したのに、店主のアイデア凄いじゃん、斬新だわっ！( ´艸｀)
人参や茄子は食べやすいようにカッティングしましょう。

さて、鍋の中のほうですが、モツやサツマイモ、ピーマン、玉ねぎなどがたっぷり入っています。

鍋の〆めといったら、やっぱり雑炊でしょう。
スープで卵雑炊！！野菜の旨味が溶けています。

この「絶景鍋」ですが、提供のほうに30分以上はかかるそうです。ほかには「蟹と海老の海鮮鍋」もあります。早めに予約をお願いします、とのことです。

＜新情報＞2002年10月下旬にも、「名古屋市千種区仲田二丁目12－4レインボー池下１階」に新店舗出すそうですよ。

場所・営業時間等はこちら↓

関連ランキング：居酒屋 | 高岳駅、新栄町駅、久屋大通駅

本場台湾鍋 敝姓鍋 （ピーシンコー）

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↑イオンモール岡崎店にあった「本場台湾鍋 敝姓鍋 （ピーシンコー）」も紹介されていました。残念ながら、2022年8月21日に閉店となってしましました。(備忘録ということで・・・。本場台湾へ行ってみてはいかがでしょうか？また国内で再上陸する日来るのか！？

とり日和 今池店

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とり日和 今池店 の「台湾風 赤焼き鍋」には辛味噌や奥三河どりなどが入っています。

場所・営業時間等はこちら↓

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MUJI無印良品

夕飯は寒いからコレ
無印良品の
ひとり分からつくれる鍋の素
台湾風豆乳スープ
アウトレット価格税込￥175‼️
1人前×4袋入り
ピリ辛、すっぱ、コクあり
スープで美味しかった
シメのオススメは中華麺
だけど、ニラ入り雑炊に
してみた。雑炊も旨い❗
ひとりランチに作ろう
他の鍋の素シリーズも気になる pic.twitter.com/mNpD48svhy

— まりみん (@evemamemame) April 4, 2022

【台湾風豆乳スープ】
無印の鍋の素。
鶏推奨って書いてあるけど
豚でもいいかなあ🐷
(鶏、きのう食べちゃったよ)#無印良品 #鍋の素 #台湾風豆乳スープ pic.twitter.com/mJUPPwRhIU

— ありんこ@おいしくなるコツ教えます (@arinquo) December 27, 2021

お店はお店なのですが、無印良品の「台湾風豆乳スープ」が紹介されていました。

安井レイコさん読み「2022年秋～2023年流行りの鍋つゆとは？」

安井レイコさんによれば、2022年秋～2023年流行りの鍋は「ゆず」「レモン」といった柑橘類の香りが楽しめる鍋だそうです。具体的には、柚子胡椒や蜜柑胡椒といったもので、「ぽん酢」系がトレンドで・・・となると、「濃厚」「濃い味」のものも流行るとのことです。

まとめ

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