TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、ロックバンドDEENの池森秀一さんが再登場します。
2020年1月には、そばの本でエッセイ「DEEN池森秀一の365日そば三昧」を出版されました。
エッセイについては、最後のまとめのほうで！
マツコの知らない世界【蕎麦の世界!DEEN池森再び…全国激ウマ蕎麦MAP】
2020年6月23日（火） 20時57分～22時00分【放送済】
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「マツコの知らない世界」で再出演の池森秀一さんプロフ
池森秀一さんのプロフをご紹介いたします。
池森さんは、ロックバンドDEENの創設メンバーです。
1993年に、DEENのボーカリストとして「このまま君だけを奪い去りたい」でデビュー。
「瞳そらさないで」や「未来のために」「ミライからの光」などがあります。
（TSUTAYAにバイトしてた私としては、デビューしたDEENはおなじみ。「このまま君だけを奪い去りたい」「瞳そらさないで」は定番・・・。）
池森さんは蕎麦（そば）が好物で、DEENの全国ツアーの際に、各都道府県ごとの蕎麦屋を食べ歩いてきたと言い、「1年で360日は蕎麦を食べている」そうです。
「マツコの知らない世界」には、2018年に初登場。意外や意外、かなりの反響がありました。
私たちを超えた「○〇通」な人やマニアックな人が出てきますが、池森さんのような世に知られているボーカリストが出てくることって、非常に貴重なのではないでしょうか。
ふだん、DEENのボーカリストや作詞、プロデューサー活動をしている池森さんですが、2018年のマツコの登場以後、”変化”があったようですね。
出演後の反響がスゴく、ただの蕎麦好きなのに蕎麦通と思われ不安に…
それからこの約2年、更に蕎麦と向き合ってきた池森さん。
池森さん曰く、乾麺蕎麦のクオリティーが高くなってきたという。
池森秀一さんのそば放浪記～東北編～
“変化”とはいったい、何なのか。
池森さんが「マツコの知らない世界」登場以降、インスタでも活動をはじめていました。
2019/11/10(日)～11/22(金)にライブ『DEEN NEWJOURNEY TOUR “duo+” 東北編 ～Ballads in Love～』で、東北の地を巡回されています。
そのときに訪れたお蕎麦屋さん載っていました。それが、下記のライブ日程とお蕎麦屋さんです。
今回の「マツコの知らない世界」でも、このライブの話しは出てくると思いますし、1店や2店は紹介されるのではないでしょうか？
DEEN NEWJOURNEY TOUR “duo+” 東北編 ～Ballads in Love～(2019年開催・終了しています）
| ライブ日程 (2019年） | ライブ会場 | 県名 | 訪れた蕎麦店 |
| ・11/10(日) ・11/20(水) | ・釜石PIT ・盛岡市民文化ホール | 岩手県 | ①いわて釜石『川㐂家（カワキケ）』 ②盛岡『ぽらあの雪峰庵（セッポウアン）』 |
| 11/12(火) | 秋田拠点センターアルヴェ | 秋田県 | ③『かとう』 |
| ・11/13(水) ・11/16(土) | ・仙台市戦災復興記念館 ・イーグルスドーム | 宮城県 | ④『鹿落堂（シシオチドウ）』 ★ |
| 11/15(金) | 山形県郷土館 文翔館 | 山形県 | ⑤そば処『紅山水』 |
| 11/18(月) | 青森BLACKBOX | 青森県 | ⑥『かくだい』 |
| 11/22(金) | いわき芸術文化交流館アリオス | 福島県 | ⑦『男山』 |
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紹介されている蕎麦屋さんとともに場所や口コミなどもまじえて紹介していきます。
この機会に、訪れてみてはいかがでしょうか。
このご時世ですので、営業時間等に変更があるかもしれません。HPなどでご確認ください。）
①岩手・釜石『川㐂家（カワキケ）』
池森さん：「東北ツアー最初のお蕎麦はこちら、いわて釜石『川㐂家』ご馳走様でした♪」
釜石ラーメンには欠かせない川喜製麺が直営する蕎麦処「川㐂家（カワキケ）」。
なので、券売機は蕎麦、うどん、ラーメン、じゃじゃ麺、冷麺と・・・、いろいろとあります。
蕎麦は、地元「和山高原」産を使ったもの。
一番人気は4.5人前(800g)の「和山もり蕎麦」（￥800）で、こに挑戦する人もいるそうで。
「手打ち天せいろ蕎麦」（￥1,000）こちらもオススメ。蕎麦切り特有の、蕎麦本来の香りがあります！
②岩手・盛岡『ぽらあの雪峰庵（セッポウアン）』
池森さん：「盛岡は『ぽらあの雪峰庵』さんで十割蕎麦！」
二色もり蕎麦1050円。
どちらの蕎麦は全て十割。黒っぽい方が薮川そば（コシと弾力が！）、白っぽい方が会津そば（コシとサラッとした喉ごし）。食べ比べでき、両方美味い！
薬味には、ネギ、もみじおろし、わさびが。
③秋田『かとう』
池森さん：「秋田の十割蕎麦『かとう』そばの香り旨み弾力感、素晴らしかったです！」
長年接客業され（美容師出身）接客が素晴らしいし、綺麗なお蕎麦になっている。
メニューの「田舎そば」は甘皮入りでなく、粗挽き十割そば。白い点が少しある。太めでしっかり角が立っている。期待星。
注：)秋田県秋田市中通3-4-60【←秋田市保戸野中町1-4より移転しています！】
④宮城『鹿落堂（シシオチドウ）』
★麺の神が作る最強の十割蕎麦 by池森
マツコ・・・好きなやつ
池森さん：『鹿落堂』さんで十割蕎麦！
レトロでお洒落な造りは好感！！
2階は広瀬川を臨むロケーションは最高のようで。
単品の蕎麦は「二八」「十割」「鴨せいろ」のみ。セットもあり。
二八蕎麦が900円、鴨せいろが1,700円。手打ち二八蕎麦御膳（1,900円）。
蕎麦は細めのコシがあるタイプで、薬味は大根おろしとわさび、かんずり。
ネギは付いてません。
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⑤山形 そば処『紅山水』
池森さん：「山形蕎麦。『紅山水』さんで十割蕎麦を頂いてきました！かなりの歯応えでパンチがきいた素晴らしい十割蕎麦でした^_^」
山形県の名物は「そば」だよね！
『紅山水』は、紅花商人であった長谷川家の蔵屋敷を用いた、複合観光施設「山形まるごと館 紅の蔵」にあるお蕎麦屋さんです。
メニューは、名物「冷たい肉そば」のほか、「田舎もりそば」「二八板そば」「田舎板うすもり（十割蕎麦）」など。
蕎麦は、山形県産「でわかおり」「最上早生」を毎朝石臼で挽いた手打したもの。
十割蕎麦は太くてコシがつよく、蕎麦の表面はザラザラしてなくて、ツルッとしています。噛み締めると、蕎麦の香りがほのかにします。
⑥青森 『かくだい』
池森さん：「『かくだい』で十割蕎麦！ここは10月のキャンペーンで青森に来た時にも行ったお店で細麺に打った蕎麦が旨すぎて、また来ちゃいましたW(`0`)W やっぱり旨すぎたー！！！」
冷たい蕎麦が６種類、温かい蕎麦が４種類、蕎麦前として楽しめる一品料理が数種類あるそう。
麺は超極細なのに、コシがはっきりくっきり強く、麺同士がくっつかないのに驚く！
二八蕎麦・・・
明灰色な細打ちの蕎麦は、星見えず。
冷やしきっちり、水切り適度。
切りムラ・端切れともに極小。
しっかりゴシ．．．カタ。
風味上等。十割蕎麦・・・
二八よりやや太めで、薄茶の星散在。
風味はさらに際立ち、それでいて田舎臭さ・モサ感皆無。
⑦福島・いわき『男山』
池森さん：「いわきの十割蕎麦は、『男山』さんにおじゃまして来ました。蕎麦粉の製粉から全てご主人が作る、こだわりの蕎麦は香り高く喉越しも良く素晴らしいお蕎麦でした！！」
いわき市でも指折りのお店かと・・・っていう声が。
玄蕎麦石臼挽きの蕎麦。
福島県の喜多方山都（やまと）産の蕎麦粉を使用。
殻付きと丸抜きをブレンド。見た感じはかなりの粗挽きのよう。
蕎麦は、二八と十割（数量限定）で「かけ」と「ざる」以外に9種類の蕎麦を用意。
かなり良さげな田舎蕎麦。
『マツコの知らない世界』を見ないと！
まとめ
私も蕎麦・うどんのツルツル、もちもち系が好みです。
結婚して嫁いだ妹が山形に住んでいて、年に2回くらい、夏・冬にと蕎麦を送ってもらっているんですよ！
あとは遊びに行けるときは、妹の旦那さんと一緒に、国道沿いなどの有名な蕎麦屋に連れて行ってくれるのも、楽しみのひとつになっています。
あなたの近くにお目当ての蕎麦屋さんありますか？
池森さんのように、何かひとつや二つ好きな「食」があるっていいな〜って思います。
2020年1月には、池森さんのエッセイ本「DEEN池森秀一の365日そば三昧」が出版されました。
“気がつけば365日ほぼ毎日、蕎麦を食べてました”コンサートツアーでは全国各地の蕎麦屋を食べ歩く。
昼食は家でもほぼ蕎麦。十割蕎麦を浴びるほど食べるのが夢。蕎麦つゆにたっぷり浸してもOK。蕎麦はスーパーで買うべし。適度にユルく、でも、ちょっとマニアック。そんな池森流そば道が一冊に。
食べ歩いた全国の蕎麦屋エピソードから、自宅での蕎麦レシピまでを一挙収録!
[収録内容]
・目指せ全県制覇 全国蕎麦巡りの旅
・池森流 絶品蕎麦レシピ
・都心から1時間！ そば畑を訪問
・蕎麦打ちの現場に潜入
・全国蕎麦屋INDEX 50
・蕎麦用語集定価： 1455円＋税
マツコの知らない世界【蕎麦の世界!DEEN池森再び…全国激ウマ蕎麦MAP】
2020年6月23日（火） 20時57分～22時00分【放送済】
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