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TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、コリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんが登場します。

 

マツコの知らない世界【第4次韓流ブーム!新大久保の絶品旨辛鍋&㊙チヂミ▽世界で受賞連発!】
2022年6月14日(火) 20時57分~22時00分【放送】

 

2000軒の韓国料理店を食べ歩いた男が熱弁!チーズタッカルビ超えオモニの味【ヤンニョム
ホタテ・ミニチヂミ】

番組紹介

 

放送後の見逃し配信は、Paravi(パラビ)で。

 

 

\『半沢直樹』『ドラゴン桜』等ドラマ多数。
見逃し配信「マツコの知らない世界」を<Paravi>で見てみる!/

「マツコの知らない世界」出演の八田靖史さんプロフ

八田靖史さんのプロフ

 

八田靖史さんのプロフを紹介いたします。「マツコの知らない世界」には、私たちを超えた「○〇通」な人やマニアックな人が出てきます。

八田靖史さんオススメお店はどこ?

八田靖史さんは(かれこれ10数年前の)2009年なのですが、新大久保コリアンタウンガイド』を出版されていました。情報こそ古いうえ、現在は中古本として売られています。しかし、当時は日本初の新大久保ガイドとも言われ、逆に資料的価値が出てきた!?とも言われています。

韓流ブームの初期には、あまり知られていないサムギョプサルやトッポギなどが注目されました。2004年のヨン様ブームの時はサムギョプサルが。2010年のK-POPブームの時にはマッコリバーなどが流行り、2016年の「第3次韓流ブーム」になるとSNSで写真に映えるチーズタッカルビがテレビや雑誌で流行りました。

今回は「第4次韓流ブーム!」ということで、新大久保の絶品が・・・とのことですが、どんなコリアン・フードが紹介されるのでしょうか、楽しみです。

 

最近の新大久保について

 

※以下は、2018年放送時のものを再現したものです。

レインボーモッツァレラハットグ

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↑韓国風ホットドッグ(アメリカンドッグ)は、チーズが入っているのが特徴。レインボーというだけあって、中のチーズが虹色です。ケチャップ、チリソース、ハニーマスタード、砂糖を自分の好みでふりかけたら完成です。

場所・営業時間等はこちら↓

店名レインボーモッツァレラハットグ
住所東京都新宿区大久保1-17-5
TEL03-6821-5197
営業時間11:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日
予約予約不可

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アンクルジョー

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SNS映えのイチゴ飴やレインボー綿あめも魅力!手作りタピオカ専門店でもあります。

場所・営業時間等はこちら↓

店名UNCLE JOE アンクルジョー
住所東京都新宿区大久保1-13-6
TEL080-5686-3838
営業時間11:00~21:00
定休日年中無休(毎年12月31日と1月1日は休日)
予約予約可

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テーハミング

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↑↓テーハミングでは定番の「モドゥムジョン」とは、韓国のお正月やお祝い、お供えのときに各家庭で作るジョンつまり=ちぢみのこと。野菜や魚のチヂミで、彩りが大事で焼き目を付けてはならず、ひとつずつ低温で丁寧に焼いていくそうです。

マツコは「ババアが作った天ぷらを食べているみたい。ちょっと懐かしい味がする」と言ってましたね。

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場所・営業時間等はこちら↓

店名テーハミング
住所東京都新宿区大久保1-12-27 1F
TEL03-5292-4448
営業時間【ランチ】 11:00~14:30
【ディナー】 14:30~23:00(LO 22:30)
定休日年中無休(毎年12月最終日と1月1日は休日)
予約予約可

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市場タッカルビ

↑真ん中に2種類チーズが乗っかってきて、店員さんが温めて頃合をみて、混ぜてくれます。ダッカルビは、トッポギに、キャベツ、ねぎ、さつまいもが入っています。とかく高カロリーの詰め合わせなんですが、甘辛くそのまま食べても良いし、チーズ絡めるとなお美味しい!さつまいもが辛さ中和剤的な存在なんだそう。

場所・営業時間等はこちら↓

店名市場タッカルビ(シジャンタッカルビ)
住所東京都新宿区大久保1-16-16 祥栄ビル 1F
TEL03-3202-2400
営業時間【ランチ】 10:30~15:00
【ディナー】 15:00~24:00(L.O.23:00)
※ ランチタイム時は、禁煙
定休日無休
予約予約不可

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韓国料理(ヤンニョムホタテ・チヂミ)通販は?

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八田靖史さんの本はこちら

 

韓国の家庭にお邪魔して、料理上手のオモニ(お母さん)にいつもつくっている自慢のレシピを教えてもらいました。

ソウルの都市部に住むかあさんから、世界遺産の街の文化財に指定されている伝統家屋に暮らすかあさんまで、料理自慢のかあさんたちが家族のために腕を振るいます。
ミヨックッやジョンなどの定番家庭料理から、季節料理のノビルやナズナを入れたテンジャンチゲ(味噌チゲ)、韓国ご飯といったら欠かせないキムチや色鮮やかなナムルなどの副菜も豊富に掲載。

出典:Amazon

 

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言葉遊び、パズルのような練習問題、前代未聞の作り話など、さまざまな角度から工夫をこらした旧版の良さを活かしながら、時代の変遷に合わせ、また読者のみなさんのご要望を取り入れるべく加筆、修正を加え、デザインを一新した改訂版です

出典:Amazon

まとめ

 

 

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