この記事を読むのに必要な時間は約 14 分です。

matuskonoshiranaisekai-sakagami-aki2

TBSテレビ「マツコの知らない世界」で、NPO法人チーズプロフェッショナル協会(CPA)副会長の坂上あきさんが登場します。

 

マツコの知らない世界【世界を席巻!日本チーズ…ラクレット&デザートチーズ】
2022年9月13日(火) 20時57分~22時00分【放送】

 

1000種類以上のチーズを食べたチーズプロフェッショナル協会副会長が語る!世界のチーズ品評会で最高金賞受賞☆【十勝とフランスのラクレット食べ比べ】味が進化!市販チーズ/まるでキャラメル…ブラウンチーズ

番組紹介

※この記事では、番組紹介等から予想される情報を事前予測し、まとめています。放送内容によっては異なる可能性もありますので、ご了承ください。

 

放送後の見逃し配信は、Paravi(パラビ)で。

 

 

\『半沢直樹』『ドラゴン桜』等ドラマ多数。
見逃し配信「マツコの知らない世界」を<Paravi>で見てみる!/

「マツコの知らない世界」出演の坂上あきさんプロフィール

坂上あきさんのプロフィール

坂上あきさんのプロフィールを紹介いたします。

 

「マツコの知らない世界」には、私たちを超えた「○〇通」な人やマニアックな人が出てきます。

坂上あきさん。ラクレット、クラフトチーズ最高金賞品とは?

国際チーズコンテスト出品受賞作

国際チーズコンテスト(World Championship Cheese Contes)出品受賞作

開催年 工房名 チーズ名 カテゴリーと受賞
2021

アトリエ・ド・フロマージュ(長野県) 翡翠(ひすい) SUPER GOLD (BEST 16) 受賞
ニセコチーズ工房
(北海道・ニセコ)
二世古 椛【momiji】 BEST JAPANESE CHEESE 受賞
チーズ工房NEEDS
(北海道・幕別)
ラクレット 金賞
共働学舎新得農場
(北海道・新得)
さくらのアフィネ 金賞
2022 三良坂フロマージュ
(広島県)
アカショウビン Washed Rind/Smear Ripened Soft Cheeses 金賞
富士山・炭
IL FIORETTO
(大阪府)
黒花 ~こっか~ Spreadable Natural Cheeses 金賞
ニセコチーズ工房
(北海道)
ブルーチーズ 二世古 空【ku:】 Blue Veined Cheeses with Exterior Molding 銀賞

世界大会「ワールドチーズアワード2021(WORLD CHEESE AWARDS)」は、スペイン・オビエドで開催されました。
日本からは、全国25工房37品が出品されました。

日本のチーズにはアトリエ・ド・フロマージュ(長野県)の翡翠(ひすい)と、ニセコチーズ工房(北海道)の二世古 椛【momiji】が金賞を受賞しました。

「ワールドチーズアワード2022(WORLD CHEESE AWARDS)」はこちらから

 

国際チーズコンテスト受賞!チーズ通販・お取り寄せは?

アトリエ・ド・フロマージュのチーズ(長野県)

アトリエ・ド・フロマージュ(長野県)のチーズ。トリエ・ド・フロマージュは、長野県本店ほか軽井沢チーズ熟成所・売店、名古屋松坂屋などにショップ店舗やレストランがあります。

楽天ではブルーチーズ、カマンブルーが販売されていますね。


ブルーチーズ(100g)(税込・送料別)【冷蔵発送】


カマンブルー(140g)(税込・送料別)【冷蔵発送】


アトリエ・ド・フロマージュ楽天市場店は下記から↓

公式HP⇒アトリエ・ド・フロマージュ「翡翠(ひすい)」

ニセコチーズ工房(北海道)二世古 椛【momiji】


ニセコチーズ工房 二世古 椛 [momiji] 12ヶ月熟成北海道 お土産 おみやげ

共働学舎新得農場(北海道)のさくら

共働学舎新得農場のさくらのアフィネですが、Amazon や楽天では見つけることはできませんでした。
共働学舎新得農場の公式ホームページによれば、販売期間は
1月下旬~5上旬までとなっています。時期を見て購入してみましょう。

公式HP⇒共働学舎新得農場

国際チーズコンテスト受賞!ラクレットチーズ通販・お取り寄せ

番組紹介で、【十勝とフランスのラクレット食べ比べ】っていうのがありました。「ワールドチーズアワード」受賞も含めると、ズバリこれでしょうね↓。

「ワールドチーズアワード2021(WORLD CHEESE AWARDS)」で、「チーズ工房NEEDS」(北海道十勝幕別町)のラクレットチーズが「金賞」を受賞しています。

 

『チーズ工房NEEDS』(北海道十勝幕別)のラクレットチーズ


↑こんなふうに食べられるのですよね。

『チーズ工房NEEDS』ラクレットチーズは、公式オンラインショップ「チーズ工房NEEDS」で通販・お取り寄せすることができます。

 


チーズ工房NEEDS ラクレット北海道 お土産 おみやげ

 


チーズ工房NEEDS ラクレットピザ北海道 お土産 おみやげ

 

場所・営業時間等はこちら↓

店名 チーズ工房 NEEDS(ニーズ)
住所 北海道中川郡幕別町新和162-111
TEL 0155-57-2511
営業時間 10:00~17:00
定休日 日曜日
予約

関連ランキング:その他 | 幕別町その他

「キャラメブラウンチーズ」通販・お取り寄せ

またまた番組紹介で「まるでキャラメル…ブラウンチーズ」っていうのもありまして・・・。

「キャラメブラウンチーズ」ナカシマファーム(佐賀県嬉野市塩田町)

「ブラウンチーズ」ですが、ナカシマファームが約3年かけて、試行錯誤を繰り返して、日本で初めて「ブラウンチーズ」を製品化したもの。正確に言うとチーズでは無いのです。

ですが、ほんとにキャラメルのような「見た目」、そして糖度が50度以上もある「甘さ」があるのが特徴です。生乳に含まれる乳糖由来から50度もの甘さから来るんです。(糖度50度超えと言うと、焼き芋くらいですよ!)

国内では、NPO法人 チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)が開催する『日本チーズアワード2018』で「金賞」と「部門最優秀賞」を受賞しています。また『ワールドチーズアワード2019』では「銅賞」を受賞しています。

楽天市場での通販・お取り寄せはありますが、『ナカシマファーム』(佐賀県嬉野市塩田町)のチーズセットは、ふるさと納税専用ページとなります。

チーズセットの内容ですが・BROWNCHEESE、・Shirokabi・できたてさけるチーズの固定チーズ3種。・できたてモッツァレラ・水田のチーズ・フロマージュブランのパンナコッタの季節のおすすめチーズ&チーズスイーツ3種が入っています。


【ふるさと納税】先行予約 ナカシマファーム チーズセット NAJ004 (国産 九州 チーズ ミルク)

 


「麹チーズ」通販・お取り寄せ

「麹チーズ」蔵(KURA)(宮城県刈田郡蔵王町)

 

↑麹チーズ「蔵(KURA)」

麹を使って熟成させたチーズで、外皮は白色で薄く、濡れている感じです。香りは名の通り酒粕、酒樽の匂い。食べてみると先ずガツンと酒粕の風味がきます。塩分はしっかりかも。麹を思いださせるのは甘酒とか味噌とか・・・。日本酒に合わせてみたいチーズです。

 

「マツコの知らない世界」で坂上あきさんが研究員を日獣大_食品科学科が開発した「麹チーズ」が紹介されます。チーズも多種多様なものがあります。が、大学や研究機関、企業との産学連携による共同研究によって誕生した”新”チーズです。

麹チーズ「蔵(KURA)」ですが、こちらはAmazon、楽天での通販・取り扱いはありませんでした。蔵王チーズ公式ショップを紹介します。

公式HP⇒蔵王チーズ公式ショップ

場所・営業時間等はこちら↓

店名 蔵王チーズ
住所 宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉七日原251-4 蔵王酪農センター
TEL 0120-150-302
営業時間 9:00 - 17:00
定休日 日曜日
予約

まとめ

チーズは乳製品の一種ではありますが、もっとも馴染みあるのが牛ですよね。ほかにも世界や地域によっても異なりますが水牛や羊・山羊・ヤクなどがあります。

いずれにせよ、その名前からも分かるように海外から渡ってきた食べ物で世界あって、最古の加工品のひとつとされています。

いちばん簡単に購入しやすいのは大手企業のもので、市販のチーズなのでしょう。
チーズマニアと言わず、たまには贅沢にお食事に、おつまみに、お酒のお供に・・・。美味しいチーズを堪能したいものです。

 

\『半沢直樹』『ドラゴン桜』等ドラマ多数。
見逃し配信「マツコの知らない世界」を<Paravi>で見てみる!/

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事